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Bienvenue au Restaurant La Ciboulette

Menu dégustation

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1 coupe de champagne blanc de blanc BR

 

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Mises en Bouche en verrine

Cromesquis d'escargot 

Effiloché de crabe, mousseline de butternut

Mini ballotine aux marrons

Nougat de chèvre, coulis de pequillos, Veg

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Velouté de lentilles et chantilly au lard

 

Entrées une au choix

Carpaccio de Saint Jacques à la truffe et ses condiments

Ou

Œufs toqués en trois façons (champignons , foie gras et crème d'oursin)

Ou

Jardinières fines de cèleri, œuf poché d’Edith, tuile de parmesan et salade d’herbes fraiches Veg

 

Plats deux au choix

Noix de Saint Jacques, tombées de poireaux, purée de butternut sauce au champagne

Ou

Pièce de Veau cuit basse température, Poêlée de Champignons jus de viande à la truffe

Ou

Risotto Végétarien aux champignons des bois, truffe, copeaux de cantal 

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Fromage

Camembert  et cantal au miel local

Noix et mesclun de salade

 

Dessert au choix

Délice chocolat et marron

ou

Poire caramélisée, crumble et chantilly végan à la fève de Tonka

(Dessert Végan)

 

Café ou Thé bio et ses mignardises

Bonbon chocolat,

Pate de fruits aux agrumes maison

 

Eau plate et eau gazeuse à volonté

Rhum arrangé maison offert