Menu de la Saint Sylvestre 95€ttc

(Hors vin)

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Le restaurant La Ciboulette vous propose

un menu dégustation à 95€ ttc hors vin

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Uniquement sur réservation et par téléphone au 01 69 94 99 36

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(20% D'acompte à la réservation)

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Merci pour votre compréhension

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Bienvenue au Restaurant La Ciboulette

Menu dégustation

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1 coupe de champagne blanc de blanc BR

 

Mises en Bouche en verrine

Cromesquis de foie gras au piment d’Espelette

Effiloché de crabe, céleri et écume de pomme verte

Bavarois de carottes, betteraves et son crumble de graines

 

Velouté de butternut aux châtaignes

 

Entrées une au choix

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes, salade d’herbes fraiches

Ou

Foie gras de canard mi cuit au chutney de coing et fine gelée de lillet blanc

Ou

Jardinière fine de cèleri, œuf poché d’Edith, tuile de parmesan et salade d’herbes fraiches

 

Plats deux au choix

Pavé de Turbot rôti, épinard au beurre, écrasé de pomme de terre et sauce au Safran

Ou

Pièce de Veau cuit basse température, Poêlée de Champignons jus de viande à la truffe

Ou

Risotto Végétarien aux champignons des bois, truffe, copeaux de cantal et mesclun de salade

Fromage

Chèvre et cantal au miel local

Noix et mesclun de salade

 

Dessert au choix

Dôme chocolat, praliné, coulis de poires

ou

Poire caramélisée, crumble et panna cotta parfumé fève à la de Tonka

(Dessert Végan)

 

Café ou Thé bio et ses mignardises

Bonbon chocolat,

Pate de fruits aux agrumes maison

 

Eau plate et eau gazeuse à volonté

Rhum arrangé maison offert